疫情冲击下 餐饮业如何破局重生
财新网 / 2020-03-27 22:54:27
定位能给餐饮企业带来多大实际收益？
问题六：定位能给企业带来多大实际收益？
束从轩：
特劳特服务我们以后，特别是在2011年，当时我们企业还很小，我记得2011年我们当时的利润才600多万，我们一次性就给到特劳特是400多万。但是我们实施定位以后，特别是2012年，我们换了品牌，当年我们除去特劳特的费用，以及定位的一些费用，我们2012年的这个利润直接就翻了2.5倍。所以我们接受特劳特咨询，我觉得收获还是非常大的。
当然我们企业并不是说特劳特给了一个定位，我们接受了他的咨询，我们企业马上就会蒸蒸日上，没那么容易。我觉得在接受特劳特咨询的时候，特劳特给到的意见还需要我们企业上下要形成共识，要上下一心，做好各方面的配称。并且还要一以贯之地去实施，并不是说我实施个3个月、5个月或者是1年，这是一个持续的事情。
从我们老乡鸡来说，我们跟特劳特合作已经10年了，这10年我们也是每年坚持做，这10年来，我们的复合增长率每年大概都在40%。我们是用12年的时间，跨过了10个亿；我们用了两年的时间，销售收入跨过20个亿；我们用了1年的时间，销售收入跨过了30个亿。从这一些数据来看，可以看到特劳特对我们老乡鸡来说，作用还是非常显著的。
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