受消息面影响，佳沃食品股价出现大幅波动。但通过梳理公告不难发现，佳沃的此次大幅预亏更多原因是对智利子公司的商誉减值计提，而其三文鱼主业向好的趋势并未发生改变。随着商誉减值风险释放以及债转股等降负债措施的加速推进，公司资本结构也有望持续优化。

　　需求复苏下鱼价仍坚挺 智力渔场盈利大幅增加

　　从佳沃食品主营收入看，三文鱼业务是其主要来源，历史上看，2021年佳沃食品的营收规模为45.97亿元，其中三文鱼营收同比增长2.85%至31.81亿元，已经占到了公司整体营收的比重达到69.20%，并且当期毛利率也得到了很好的修复。

　　随着牌照稀缺性不断提高，三文鱼产能扩张受到诸多限制，而市场需求持续增长，市场长期的供需紧平衡使上游养殖端成为全产业链中价值最高的环节，国际三文鱼市场的价格近年来表现强势。

　　据公开资料，佳沃股份目前拥有95张养殖牌照，是全球第六大三文鱼生产商，国内唯一一家三文鱼上市公司。

　　众所周知，三文鱼对生长环境要求十分苛刻，能够实现离岸养殖的海域十分稀缺。目前，挪威、智力的部分海域是全球三文鱼的主产区，而三文鱼的离岸养殖都采取牌照制度，因此，牌照数量直接决定全球三文鱼的供给。挪威从1982年起已限制牌照发放，过去十年牌照数量仅增长了9.8%，目前仅能以拍卖方式获取；而智利已停止新牌照审批工作。

　　牌照资源的稀缺性从投资者的入局价格也可窥探一斑。2022年，因看好三文鱼行业前景，农业巨头嘉吉公司将收购智利鲑鱼养殖场 Multi X 股份，标的估值或将达到75.3亿元。

　　越来越稀缺的牌照数量决定了三文鱼的供应量增速将不断放缓。数据显示，2011-2020年全球三文鱼供给年均复合增长率仅为6%，三文鱼研究机构Kontali预计，2021-2024年将进一步放缓至4%。

　　2021年以来，随着新冠疫情的影响逐步缓解，三文鱼的终端市场需求及销售价格均出现了快速回暖。根据DataSalmon的最新报告，2021年以来，智利三文鱼价格呈现快速上升趋势。与2020年相比，2021年智利销往美国鱼柳Trim D (3-4磅)行业平均价格同比上涨33%；智利销往巴西蒙特港整鱼(12-14磅) 行业平均价格同比上涨58%；智利销往中国上海整鱼(6+kg) 行业平均价格同比上涨41%。

　　随着疫情好转、需求和海运状况的边际不断改善，Australis的盈利能力正在持续恢复，在2021下半年的平均毛利率就已经恢复12.9%。2022年，相信该渔场的盈利水平仍然具备相当竞争力。

　　对此，佳沃食品在公告中也表示，2022 年随着海外市场疫情影响逐渐消退，以欧美、亚洲为主的三文鱼消费市场需求旺盛，推动三文鱼价格进一步上涨，公司产品销售价格同比提升，对公司经营业绩产生正面影响。

　　拓宽消费场景 产品链随消费升级

　　三文鱼作为一种健康营养、高质量海鲜蛋白，非常符合全球消费升级的发展趋势。实际上，作为国内三文鱼行业翘楚，佳沃正致力于成为优质蛋白的创新食品大消费企业。

　　根据美威2021年《三文鱼养殖行业报告》统计数据显示，中国为三文鱼人均消费量较低的国家，仅为0.06kg/年，而挪威、 瑞典和芬兰的人均消费量多达6-8kg/年不等。对标欧洲，中国市场具有超过100倍的增量空间，成为全球最有增长潜力的三文鱼消费市场。

　　随着中国高消费群体的扩大和人均消费水平的提高，中国市场对优质蛋白食品的需求将 进一步得以释放。

　　为了拓宽三文鱼等高蛋白海产品的消费场景，佳沃食品还在继续坚持产品研发，丰富和创新食品品类。

　　目前，公司研发出了针对儿童的“三文鱼鲜松”、 “大西洋真鳕鱼”、“北极甜虾仁”等优质蛋白产品，开启了面向母婴客户群体的深海蛋白高营养产品的研发步伐。积极布局3R食品领域，为不同消费群体提供健康、营养的饮食综合解决方案。

　　丰富品类的同时，佳沃还在积极拓展线下销售渠道，一方面与大型商超、连锁餐饮、加工商等签订销售协议，并与天猫、京东商城、每日优鲜、叮咚买菜及盒马鲜生等主流电商平台及新零售平台开展合作。另一方面，在C端销售市场，除原有的线上“佳沃鲜生”品牌旗舰店外，公司还加强了品牌拓展，推出了高营养儿童食品品牌“馋熊同学”，并在天猫开设线上旗舰店。

　　此外，公司通过微信小程序“佳沃南极颂”、“佳沃鲜生活”向广大消费者提供更多样、更便利的消费渠道。“大三文鱼“战略轮廓初现。