中国消费者

 

2019年前10个月，中国消费者的零售支出同比增长了8%，高于收入增速（约6%），新增就业人数超过1000万人。过去一年，中国的房价温和上涨，国内股市走势良好，财富效应仍然对消费者信心产生积极影响。越来越多的消费者通过分期付款、信用卡和银行贷款（目前总额远超1万亿美元）等方式进行购物。中国普通消费者的杠杆率仍然维持在正常水平（家庭负债总额仅占GDP的60%），但借贷热情最高的20~30岁人群则离过度举债的红线越来越近，预计中国未来几年的消费增长将由这一群体拉动。为了维持当前较高的消费水平，这些年轻人群并不会购置房产。许多人认为目前的房价已高不可及，要在很多年后才可能买房；还有很多人认为租房更划算。仲量联行（JLL）近日发布的一份报告显示，中国一线城市的平均租金不足抵押贷款平均还款金额的一半。这些趋势最终可能引发特定城市房价大幅回落，跌幅可能高达30%。此外，多个领域的消费需求明显疲弱，尤其是汽车和智能手机行业，预计这两个行业在2020年不太可能出现反弹。不过，也有许多服务行业正在蓬勃发展，拥有优质设施和师资的私立教育机构就是一例，尤其是开设国际课程的机构。我最近参观了深圳新开的荟同学校，它拥有国际一流的设施，将对一些原本需要每天通勤往返香港上学的学生形成吸引。苏州等很多二线城市也开设了很多针对中国内地学生的国际学校，比如英国剑桥德佩斯学校（The Perse School）。乐高集团也宣布将斥资逾6.25亿美元在上海修建全球最大的乐高乐园，以推动沪上形成“东有迪士尼、西有乐高”的国际主题公园集群；此外还有更多计划正在筹备中。

 

健康饮食

 

近年来，中国曝出了数起关于食品安全的负面新闻，再加上人们的健康意识日益增强（从而带动国内健身行业的蓬勃发展），中国的中产群体开始愈发注重健康饮食。餐馆菜单上出现了更多素食，以植物蛋白为基础的肉类替代品越来越受欢迎。中国的猪肉消费量占全球猪肉产量的50%以上。受全球猪瘟疫情的影响，猪肉价格目前翻了一倍以上。与美国更关注牛肉替代品不同，中国需要的是猪肉替代品。对此，香港绿色超市品牌Green Common等亚洲企业已率先采取行动来满足这一需求。

 

中国政府对健康饮食的关注也在提升，制造商被要求在食品标签上注明更多信息。2020年，中国的食品企业将必须在产品标签上注明血糖生成指数（GI值），也即摄入含碳水化合物的食物后对血糖水平的影响值。此举是为了应对国内糖尿病和肥胖症发病率激增的问题。从澳大利亚实行GI值标注的先例来看，中国的食品制造商可能会改变产品配方以降低GI值，同时将加大营销力度，以刺激消费者对低GI值产品的需求。

 

中国的餐饮外卖平台日均配送超过4000万份订单，这一数字仍以每年35%的速度不断增长。在塑造中国中产阶级的餐饮消费模式方面，美团和饿了么两大外卖平台可谓尤为关键。这些外卖平台将会倡导更健康的饮食选择，并向消费者提供更多关于食材本身的信息。